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Uri Buri - meine Küche

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH | GU Autoren-Kochbücher


Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuch-Preis 2020 von Kaisergranat in Gold in der Kategorie Fisch & Seafood.

ITB BuchAwards 2021: Gewinner in der Kategorie Reisekochbücher

 

Israelische Küche und kreative Fischrezepte – das verbindet man mit Uri Buri. Der Starkoch verrät sein Geheimnis!

 

Langer Vollbart, kreative Ideen und ganz viel Gefühl – so kennt man Uri Buri aus der TV-Serie Kitchen Impossible und natürlich aus seinem gleichnamigen Restaurant in Israel. Dort serviert er seit vielen Jahren die beste Fischküche des Landes und wurde nicht umsonst auf Platz 25 der weltweit besten Restaurants gewählt.

 

Kochen wie in Israel

Frischer Fisch, sonnenliebende Gemüse und aromatische Gewürze stehen für die Küche des östlichen Mittelmeeres. Oft braucht es dafür nur wenige Zutaten von guter Qualität – meist nicht mehr als acht verschiedene Inhalte. In seinem neuen Koch- und Reportagebuch über die israelische und somit seine Küche erzählt Uri Buri von Grund auf, was seine Liebe zum Essen und zum Leben ausmacht.

Sie lernen nicht nur die besten Rezepte kennen, sondern auf mehr als 150 Seiten auch die Zutaten, Zubereitungsarten und persönliche Tipps.

Fisch kaufen, guten Fisch erkennen und verarbeiten

Grillen, schmoren, braten, backen, dämpfen

Würzen und Techniken kombinieren

 

 

Ganz persönliche Rezepte

Neben einem Blick in Uris Restaurant, das durch wunderschöne Fotos von Vivi D’Angelo in Szene gesetzt und zum Sehnsuchtsort erweckt wird, lernen wir auch die Stadt Akko kennen. Dort liegt die tiefe Bedeutung für den Koch, der seine Lieblingsorte und Menschen vorstellt und viel Persönliches verrät. Zum Glück auch seine Rezepte, die man so leicht zuhause nachkochen kann.

Versuchen Sie unbedingt:

Thunfisch mit japanischer Mayonnaise und Kohlrabi

Majadarareis mit Mangoldgemüse

Fischküchlein mit Panko

Barramundi in Zitronenbuttersoße

Zackenbarsch mit Tomaten und Kapern

 

Ohne strenge Regeln und fernab von Trends

Wer die authentische Küche von Uri Buri kennenlernen will, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Er orientiert sich nicht an Trends, sondern seit vielen Jahren an seinem handwerklichen Können in der Küche und dem Zwiegespräch mit seinen Gästen. Die Zutaten sind international, einfach, schlicht und immer frisch. Wer lernen möchte, wie man feine Fischrezepte zubereitet und aus einfachen Zutaten das Beste herausholt, ist mit diesem Kochbuch und Lesebuch bestens bedient.

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Uri Jeremias, bekannt als Uri Buri, bietet in seinem gleichnamigen Restaurant in Akko eine der besten Fischküchen Israels. – 2019 von TripAdvisor international auf Platz 25 gewählt. Sein Ruf als Gastgeber und sein Engagement für ein friedliches Miteinander sind legendär.

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Matthias F. Mangold, renommierter Kochbuchautor und Weinexperte mit eigener Kochschule. Als Co-Autor hat er Uri Buris Leben, Ideen und Rezepte für dieses Buch zu Papier gebracht.

 
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Sila's Orientküche

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH | GU Autoren-Kochbücher


Echt türkisch kochen und die Lieblingsrezepte von Schauspielerin Sila Sahin kennenlernen? Mit diesem Kochbuch geht das ganz leicht!

 

Köfte, gefüllte Weinblätter, Gözleme oder türkischer Reispudding – wir lieben die traditionellen türkischen Gerichte und Snacks. Aber selbst zubereiten? Das war bisher immer zu aufwendig. Jetzt zeigt Sila Sahin aber, wie leicht und schnell man selbst die orientalischen Speisen zubereiten kann. Wunderschön fotografiert und mit viel persönlichen Details erzählt sie in ihrem ersten Kochbuch, warum sie das Kochen liebt.

 

Traditionelle und echte Rezepte

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In der Türkei wird viel gemeinsam gekocht und gegessen – die Mahlzeit ist immer auch Teil des Familienlebens. Sila Sahin gewährt Einblicke in ihre eigene Geschichte und teilt Geheimtipps ihrer Mama. Nicht nur in dem Kapitel „Für die große Tafel“ finden sich Gerichte für Gäste, auch die meisten anderen Kreationen eignen sich als Buffet. Zum Beispiel:

Selbstgemachte Gözleme mit Spinat

Gemüse-Köfte mit Rinderhack

Artischockenböden mit Gemüsefüllung

Linsen-Fava

Gebratene Sardellen mit Zitronen-Aioli

 

Schnelle und alltagstaugliche Rezepte

Internationale Rezepte müssen nicht immer ausgefallen sein. Die Gerichte aus dem Buch können mit ganz normalen Zutaten aus dem Supermarkt zubereitet werden, sind schnell und einfach, oft in weniger als 30 Minuten gekocht, und passen super in den Alltag einer jeden Familie.

 

Diese Vorteile bietet dir das Rezeptebuch:

Frühstücksrezepte mit orientalischem Touch

Süße Sünden zum Schlemmen und Verwöhnen

Familien-Mittagessen mit Kinderlieblingen

Tolle Ideen für Gäste & Feste

Healthy Week – gesunde Rezepte die satt machen

 

Türkisches Kochbuch – jetzt endlich alltagstauglich

Nicht nur traditionelle, sondern auch neue und moderne Rezepte zeigt die Autorin. Da Sila Sahins Mann vegetarisch isst, lernen Sie einige Familienhighlights kennen. Unbedingt probieren müssen Sie diese Veggie-Hits:

Türkischer Bauernsalat mit Avocado

Auberginen mit Safranjoghurt

Bulgur-Pilz-Pilaw

Letscho von Samis Mutter

Veggie-Döner

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Die deutsch-türkische Schauspielerin Sila Sahin, unter anderem bekannt aus „GZSZ“, „Hafenkante“, „Lindenstraße“ und „Offscreen“, ist aktuell in der Serie „Nachtschwestern“ zu sehen. Die Mutter zweier Kleinkinder begeistert über 380.0000 Follower auf Instagram mit ihren Koch-Storys und lebt den modernen Alltag einer jungen Frau, die Kinder, Karriere und den vegetarischen Ehemann unter einen Hut bringen muss – und das schafft die Berlinerin mit viel Charme und einer großen Portion Fröhlichkeit.

 
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The Easy Green Way

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Sie suchen nach nachhaltigen, grünen und bewussten Veränderungen in Küche und Haushalt? Gönnen Sie sich dieses Buch!

 

Nachhaltige Veränderung beginnt auf persönlicher Ebene – und das Buch „The easy green way“ zeigt Ihnen, wie Sie damit starten können, Ihr eigenes Leben nachhaltiger und positiver zu gestalten. Denn auch wenn Politik, Klimawandel und ungebremster Konsum globale Handlungen erfordern, so bringt jeder Schritt im Kleinen einen positiven Wandel. Die Autorin Magdalena Muttenthaler zeigt, mit welchen Rezepten, Beautytipps, Ritualen, Putztipps sowie nachhaltigen Veränderungen man sein Leben neu gestalten kann.

 

Saisonale Rezepte

Im wunderschön gestalteten Buch finden sich einfache, köstliche, vegane, vegetarische und saisonale Rezepte mit regionalen Zutaten. Wer mit Obst und Gemüse kocht, das im eigenen Land wächst und auf Flugware verzichtet, tut ebenso viel Gutes wie mit dem Verzicht auf Fleisch.

Im Frühling gibt es: Flammkuchen mit Wildkräutern und selbstgemachtes Sonntagsbrot

Im Sommer schmecken: Buchweizencr&ecirc;pes mit Brombeeren sowie Spinatgnocchi mit Zitrone

Im Herbst gibt es: Porridge mit Kürbis und Apfel oder Wraps mit Kürbis, Bohnen und Rotkohl

Im Winter möchte man nicht verzichten auf: Früchtebrot oder Schwarzwurzelsuppe mit Pumpernickel-Cro&ucirc;tons

 

DIY-Beauty und Körperprodukte

Haben Sie schon einmal Seife oder ein Body-Peeling selbst gemacht? Das ist kinderleicht und lässt sich einfach mit natürlichen Zutaten und organischen Inhaltsstoffen herstellen. So zeigt die Autorin wie man

eine Gesichts-Peeling mit Gurke und Basilikum herstellt

selbst genähte Abschminkpads schneidert

Trockenshampoo anrührt

Lippenbalsam mit Orangenöl zubereitet

 

Nachhaltig Putzen, reisen und einrichten

Die Prinzipien des Minimalismus zeigen Lebensrichtungen auf, die ständigem Konsum abschwören und sich stattdessen auf die wirklich wichtigen Dinge konzentrieren. So gibt das Buch Tipps zum Ausmisten des Kleiderschrankes, nachhaltigem Verpacken von Geschenken, Zero Waste einkaufen sowie zum Etablieren eines Morgenrituals.

Auch das Putzen und die Arbeit im Haushalt kann mit wenigen Mitteln grün und biologisch gestaltet werden. Indem Sie zum Beispiel Ihren Reiniger selbst herstellen.

Feste Handseife

Küchenreiniger

Glasreiniger

Kerzen

lassen sich mit der schönen Anleitung von Magdalena Muttenthaler selbst herstellen.

 

Alle Fans der Webseite freemindedfolks werden begeistert sein. Das Buch ist deshalb ein schönes Geschenk für Freunde, die man zu etwas bewussterem Konsum anregen möchte.

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Magdalena Muttenthaler lebt ihre Überzeugung eines nachhaltigen Lebens, sowohl beruflich als auch privat. Als Keynote-Speakerin, Hochschul-Dozentin, Start-up-Coach und Gründerin von freemindedfolks, einem Unternehmen, das sich ausschließlich mit nachhaltigen Themen beschäftigt. Ihr Buch zeigt auf, wie es mit einfachsten Mitteln gelingt, Haushalt, Küche und Alltag auf entspannte und stilvolle Art zeitgemäß auszurichten.

 
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Kochen wie in Indien

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Authentisch kochen wie in Indien – dieses Kochbuch zeigt die wahren Geheimnisse der indischen Küche!

 

Eintauchen in die aromatische, bunte und würzige Küche Indiens, wer träumt davon nicht? Diesen Traum können Sie sich jetzt nach Hause holen und mit dem neuen Kochbuch der YouTube-Stars von Lucky Recipes selbst köstliche Mahlzeiten zubereiten. Das wunderschön gestaltete Rezeptebuch gewährt nicht nur einen tiefen Blick in das Land Indien, es zeigt auch, wie man auf einfache und schnelle Weise die traditionellen Gerichte zubereiten kann. Zu ausgewählten Rezepten gibt es unterhaltsame und informative Kochvideos der Autoren, die über einen QR-Code abgerufen werden können. Nachkochen war nie einfacher!

 

Indisch kochen …

… ist gar nicht schwer. Dazu braucht es nur ein gut gefülltes Gewürzregal und leckere Rezepte, die alltagstauglich sind und funktionieren. Genau das vermitteln die beiden Autoren – kreative Rezepte, die man auch nach Feierabend oder in der Studentenküche zubereiten kann.

Vorspeisen und Basics, die einfach alle lieben

Streetfood wie frisch vom Markt

Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch

Warme, sättigende Rezepte die vegetarisch und vegan sind

Brot & Reis – einfach unverzichtbar

Süßes – für den Geschmack von Bollywood

 

Abwechslungsreich Kochen

Sind Sie auch immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten, die Sie zu einem Dinner mit Freunden servieren können? Gastfreundschaft wird in Indien großgeschrieben, weshalb sich aus den Speisen im Buch tolle Buffets für Familien zusammenstellen lassen.

Naanbrot mit Tamarindenchutney, Chicken Tikka Masala und Mango-Kulfi-Eis

Samosas aus dem Ofen, Aprikosenhähnchen sowie Gulab Jamun

Poori, Paneer mit Ingwer und Kokos und Kichererbsen-Kokos-Konfekt

überzeugen als Menüs sicher auch Ihre Gäste.

 

In 5 Kapiteln lernen Sie mit diesem Kochbuch die Küche Indiens kennen und lieben. Ganz egal ob die Mahlzeit vegan oder vegetarisch sein soll, oder ob Kinder mitessen, die große Auswahl an Rezepten hält für jeden Gaumen etwas bereit. 

 

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Die beiden Deutsch-Inder Indrani Roychoudhury und Robi Banerjee vermitteln auf ihrem YouTube Channel „Lucky Recipes“ wie man ganz einfach authentisch indisch kochen kann. Mit ihren Rezepten – von traditionell bis modern – begeistern sie nicht nur Curry-Fans. Indisch Kochen haben Indrani und Robi von ihrer Familie gelernt. Auf ihren Reisen entdecken die beiden stets neue Geheimnisse der indischen Küche und teilen ihr Wissen mit ihrer Community.

 
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Mann kocht!

Eichborn


Feuer ist Männersache, und am liebsten lassen die Kerle das Fleisch auf dem Grill verbrennen. Denn sie lieben das Rauch-Aroma. Auch bei Küchengeräten sind Männer maßlos und geben sehr viel Geld aus. Ist die Schlacht am Herd geschlagen, räumen sie das Feld - gerne vor dem Saubermachen. Frauen finden kochende Männer sexy, sagt man. Aber wäre ein spülender Mann nicht noch anziehender?

Ludger Fischer, Lebensmittelexperte und Alltagskoch, geht sämtlichen Klischees, halbgaren Wahrheiten und Vorurteilen über kochende Männer auf den Grund. Eine witzige und selbstironische Auseinandersetzung mit all den Unterschieden, die Männer und Frauen beim Kochen und Essen an den Tag legen.

 
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ARD Buffet - Regionale Genüsse

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH | GU Autoren-Kochbücher


Head: ARD Buffet - Regionale Genüsse: Präsentiert von Vincent Klink und Sybille Schönberger (GU Autoren-Kochbücher)

 

Endlich so kochen wie Vincent Klink und Sybille Schönberger im Fernsehen? In diesem Kochbuch zeigen die beiden ihre besten Rezepte.

 

Wenn Sie zur Mittagszeit nicht gerne auf das ARD Buffet verzichten, und mit den TV-Köchen und Moderatoren Tipps, Rezepte und Gartenwissen teilen möchten, dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Sie. Viel leichter als gedacht, lassen sich nämlich die Spitzenrezepte der Sterneköche zuhause am eigenen Herd nachkochen.

 

Sternerezepte für Zuhause

Das wunderschön gestaltete Kochbuch präsentiert in vier Kapiteln exzellente Ideen und Speisen, die das Zeug haben, zum nächsten Feiertag serviert zu werden. Stilvolle Kompositionen werden ergänzt durch ganz viel Zutatenwissen und Geheimtipps von Vincent Klink. Der Sternekoch verrät seine Lieblingsrezepte und hat zu den Mahlzeiten immer die passenden Tipps parat.

 

Gemüse – kreativ durchs Jahr

Die einzelnen Gemüsesorten werden im Porträt dargestellt und in leckeren Gerichten präsentiert. So bekommen Spargel, Wurzeln, Beete, Steinpilze sowie Kohl einen ganz neuen Touch. Die einzelnen Sorten werden spannend und abwechslungsreich dargestellt.

Warmes Spargel-Sandwich mit Oliven

Salat mit Bohnen, Pilzen und Ei

Rahm-Penne mit Brokkoli

Safran-Blumenkohl mit Kräuterbulgur

 

 

Fleisch und Geflügel

Auch Fleischliebhaber/innen kommen voll auf ihre Kosten. Das Kochbuch zeichnet sich dadurch aus, dass es viele Teile vom Tier verwertet. Sie lernen, wie man Wild zubereitet, gutes Fleisch erkennt und es hervorragend mit Beilagen kombiniert.

Gänsekeulen mit Zimt-Maronen-Äpfel

Hähnchenbrust mit Rhabarbergemüse

Wildschweinsteak mit Brombeersoße

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Rösti

 

 

Fisch

Fisch und Meeresfürchte selbst ausnehmen und zubereiten will gelernt sein. Regionale Sorten wie Bachsaibling, Scholle, Forelle und Zander spielen im Buch die Hauptrolle. Kombiniert mit kreativen Beilagen spielt der Fisch auch optisch die perfekte Hauptrolle:

Lachsforelle mit Mangold und Fächerkartoffeln

Nuss-Risotto mit gebratenem Saibling und Feldsalat

Schollenfilet mit Speckerbsen und Gremolata

 

Obst

Den süßen Abschluss des Rezeptebuches bildet das Kapitel über Desserts und Kuchenrezepte mit Obst. Heimisches Obst wie Äpfel, Birnen, Holunder und Zwetschgen stehen im Vordergrund.

 

Das Buch ist ein wunderbares Geschenk für ambitionierte Köche und Köchinnen und bietet viel Inspiration für jeden, der gerne Neues ausprobiert.

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Vincent Klink ist Sternekoch und sehr beliebter Fernsehkoch, der regelmäßig im "ARD-Buffet" zu sehen ist. Daneben ist der Tausendsassa Buchautor und Jazz-Musiker.

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Sybille Schönberger war im Jahr 2005 Deutschlands jüngste Sterneköchin. Seit 2005 ist sie regelmäßig in verschiedenen TV-Sendung zu sehen, darunter "SAT 1 Frühstückfernsehen" und "ARD Buffet". Schönberger ist verheiratet und hat 2 Söhne.

 
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Säure-Basen-Genussküche

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH | GU Diät&Gesundheit


Basisches Kochbuch mit 100 Rezepten von der Erfinderin des Basenfastens

In diesem basischen Kochbuch verraten Ihnen Expertin Sabine Wacker und der Gourmetkoch Sascha Fassott 100 einfache, aber dennoch raffinierte und vor allem verdammt leckere Gerichte für alle Jahreszeiten. Ob Wildkräuter im Frühling oder Kürbis im Herbst, in jeder Saison warten neue Lieblingszutaten darauf, in köstliche basische Rezepte verwandelt zu werden. Außerdem gibt’s hier alle Tipps und Tricks zum basischen Kochen, Nützliches für den Vorratsschrank, Blitzrezepte für Berufstätige und saisonale Menüvorschläge für Gäste. Zeigen Sie säurebildenden Nahrungsmitteln die Rote Karte und kommen Sie mit diesem Säure-Basen-Kochbuch in Balance. Mit den vielseitigen, basischen Rezepten gelangen Sie durch Kreativität und Spaß in der Küche genussvoll zu mehr Wohlbefinden!

<h4>Ein basisches Kochbuch, das Farbe auf den Teller bringt</h4>

Egal, ob Sie gerade erst in die Materie der basischen Ernährung einsteigen, beim Basenfasten bereits erprobt sind oder Ihre Gäste mit neuen, basischen Rezepten verwöhnen möchten – dieses basische Kochbuch eignet sich perfekt, um Ihre Küche mit tollen Ideen zu bereichern. Wenn Sie auf säurebildende Lebensmittel verzichten und stattdessen auf Basenreiches setzen, versorgen Sie Ihren Körper optimal mit fit machenden Vitalstoffen. Im GU-Buch „Säure-Basen-Genussküche“ verrät Ihnen die „Päpstin des Basenfastens“ höchstpersönlich, auf welche Nahrungsmittel Sie verzichten sollten, was dafür umso öfter auf den Speiseplan gehört und welche gesundheitsfördernde Wirkungen sich entfalten. Nur so viel schon einmal vorab: Von lästigen Gewichtsschwankungen oder Energielöchern nach der Mittagspause können Sie sich dank dieses basischen Kochbuchs ab jetzt verabschieden!

<h4>Basisches Kochbuch mit Saisonhelden</h4>

Wer mit regionalen Produkten kocht, bekommt gesunde und aromatische Frische auf den Teller. Entdecken Sie mit Ihrem basischen Kochbuch, was die jeweilige Jahreszeit gerade Herrliches zu bieten hat. Diesen saisonal wertvollen Basenbildern wird im Säure-Basen-Kochbuch zu Recht besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Kommen Sie mit diesen basischen Rezepten gut durchs Jahr!

<h4>Basisch Kochen für jeden neuen (Frühlings-)tag!</h4>

Nach den kalten Frostmonaten freuen wir uns im Frühling über frisches Grün. Jetzt locken uns vor allem Wildkräuter aus dem Winterschlaf. Sie liefern neue Energien, indem sie dem Körper beim Entgiften helfen. Löwenzahn oder Sauerampfer kommen zum Beispiel von Natur aus mit jeder Menge Basenpower aus der Erde und verfeinern viele Rezepte. Verpackt im „Wildkräutersalat mit Orangendressing“ bringen sie Ihre Abwehrkräfte auf Vordermann. Und im basischen Rezept „Blauer Kartoffelsalat“ macht der Sauerampfer Ihren Gästen schöne Augen.

<h4>Basische Rezepte fürs leichte Abendessen im Sommer</h4>

Gerade in der Hitze des Sommers sehnen wir uns nach leichten Genüssen, die unserem Stoffwechsel und unserer Seele guttun. Es wird also allerhöchste Zeit, Tomaten aufzutischen! Und zwar in den verschiedensten Variationen – als „Fleischtomatensalat“, als „Fruchtige Tomatenessenz“ oder als „Tarte Tatin von Eiertomaten“. Wer es noch ein bisschen fruchtiger mag, versüßt einen Brunnenkressesalat mit Beeren oder das Sesampesto für die Ofenpaprika mit süßen Aprikosenkernen. Was im Sommer sonst noch schmeckt? Die basischen Rezepte für „Pilz-Schaschlik mit Quinoa“, „Ofen-Zucchiniröllchen“ oder „Saftige Polentaschnitten“.

<h4>Basisches Kochbuch mit herbstlichen, basischen Rezepten für Kartoffeln & Kürbis</h4>

Ob Butternut, Hokkaido oder Patisson – im Herbst haben Kürbisse ihren großen Auftritt. Der Saisonheld schmeckt als „Kürbissalat mit Apfel“, „Kürbis-Kokos-Suppe“ oder „Kürbisgröstel aus dem Ofen“. Neben dem Kürbis dürfen im Herbst aber auch basische Rezepte mit Kartoffeln serviert werden. Die „Süßkartoffelsuppe“ ist zum Beispiel pures Suppenglück zum Sattessen und die „Amarant-Kartoffel-Taler“ sind vegetarische Eisenlieferanten der Extraklasse!

<h4>Winterliche Wohlfühl-Rezepte aus dem basischen Kochbuch</h4>

Im Winter müssen wir gut auf unsere Gesundheit achten. Schließlich drohen nicht nur dem Immunsystem Gefahren, auch unser Stoffwechsel möchte es sich am liebsten gemütlich machen. Jetzt sollten basische Rezepte her, die von innen wärmen, den Magen nicht belasten und sich später nicht als Hüftspeck bemerkbar machen. Kohl ist nun genau die richtige Wahl! In Ihrem basischen Kochbuch gibt’s deshalb die idealen Fitmacher und Schlankhalter für den Winter – „Brokkoli in Kurkumasud“, „Spitzkohlwok mit Ananas“, oder „Grüner Topinambursalat“. Und womit kommt man morgens besser aus den Federn, wenn es draußen kalt und dunkel ist? Tolle basische Rezepte fürs Frühstück sind „Quinoa-Porridge mit Leinsamen“, „Wintergewürze-Smoothie“ oder „Birnen-Apfel-Crumble“.

Alle basischen Rezepte finden Sie im basischen Kochbuch „Säure-Basen-Genussküche“ von GU!

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Sabine Wacker hat nach ihrer Ausbildung zur Apothekenhelferin und pharmazeutisch­-technischen Assistentin Medizin studiert (1. Staatsexamen). Seit 1994 praktiziert sie als Heilpraktikerin in Mannheim, hält Vorträge, gibt unter anderem auch für Apotheker und Ärzte Seminare und Schulungen zu den Themen Ernährung, Basenfasten und Schüßlersalze. 1996 hat sie die Erfolgsmethode »basenfasten – die Wacker-­Methode®« entwickelt und 2014 mit ihrem Sohn Matteo Wacker das basenfasten Hotelkonzept mit inzwischen über 25 zertifizierten basenfasten Hotels ins Leben gerufen. Sie hat bereits zahlreiche Bücher zu Basenfasten und Naturheilkunde veröffentlicht. Ihr großes Anliegen ist es, Menschen dabei zu helfen, Ihre Ernährungs- und Lebensweise zu verbessern.

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Sascha Fassott ist ausgebildeter Küchenmeister – seit 1997 Küchenchef in 4- und 5-Sternehotels – und einer der Basenfasten-Köche, die in nach Wacker zertifizierten Basenfasten-Hotels ausbilden. Mit Sabine Wacker hat er bereits zwei Kochbücher verfasst und entwickelt ständig basische und basenreiche Genussrezepte. Mit seiner Frau und seinen zwei Kindern lebt er in der Pfalz.

 
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Cover zur kostenlosen eBook-Leseprobe von »Ich helf dir kochen - Nachspeisen«

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Ich helf dir kochen - Nachspeisen

BLV, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Das Essen hat einfach wunderbar geschmeckt, Sie sind absolut satt. Doch etwas Süßes wäre jetzt noch lecker! Und dann gibt es Nachtisch, die Krönung des guten Mahles. Das Beste kommt zum Schluss, hier zusammengefasst in einem ganzen Buch mit Desserts aus Hedwig Maria Stubers Erfolgsbüchern "Ich helf Dir kochen" und "Ich helf Dir backen": klassische Nachspeisen, die wirklich köstlich sind, ergänzt durch ganz neue Rezepte für internationale Spezialitäten. - Nachspeisen-Klassiker und neue Dessert-Ideen: von einfach bis aufwendig, von bodenständig bis exotisch,s mit persönlichen Tipps der Autorinnen- Übersichtlich durch Basis-Kapitel: Grundlagen für cremige und fruchtige Nachspeisen, Mehlspeisen, Dessertkuchen und Kekse- Neue Desserts, von Reisen mitgebracht: von sardischer Joghurtcreme über Crunchy Apple Trifle aus USA bis Clafoutis aus Frankreich Hedwig Maria Stuber steht für über 60 Jahre Koch- und Backerfahrung. Ihr millionenfach bewährtes Grundkochbuch "Ich helf Dir kochen" ist Kult! Flankiert wird dieser Klassiker vom Grundbackbuch "Ich helf Dir backen" und dem Spezialitäten-Kochbuch "Lieblingsessen". Co-Autorin ist seit Langem ihre Tocher Angela Ingianni.

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Hedwig Maria Stuber steht für rund 60 Jahre Koch- und Backerfahrung. Ihr millionenfach bewährtes Grundkochbuch »Ich helf Dir kochen« ist Kult! Zusammen mit ihrer Tochter Angela Ingianni entwickelt sie es von Auflage zu Auflage weiter. So ist »die Stuber« das Markenkochbuch, das immer mit der Zeit geht – ein ewig junger Klassiker. Dazu gibt es das umfassende Grundbackbuch: die große Rezeptsammlung für zeitgemäßes und kreatives Backen. Welches Rezept auch immer man sucht: In diesen Büchern findet man es – und es gelingt garantiert.

 
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Cover zur kostenlosen eBook-Leseprobe von »Bibi & Tina Kochen und Backen mit den besten Freundinnen«

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Bibi & Tina Kochen und Backen mit den besten Freundinnen

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Bibi & Tina Fans können jetzt kochen wir Ihre Heldinnen – das Koch- und Backbuch zur Jugendserie!

 

Ihr Kind singt täglich den Bibi & Tina Titelsong, sitzt jeden Tag zur Fernsehstunde vor dem TV und möchte am liebsten reiten gehen? Dann haben Sie einen echten Fan zuhause. Um diesen vom Bildschirm weg und in die Küche zu locken, eignet sich nichts besser als das brandneue Bibi & Tina Kochbuch mit den besten Rezepten der Serie.

 

Die Heldinnen der erfolgreichsten Jugendserie auf Amazon Prime teilen sich Geheimnisse und erleben Abenteuer. Kleine und große Bäcker und Bäckerinnen können daran jetzt teilhaben und endlich selbst Frau Martins sagenhaften Butterkuchen backen.

 

Frühstück auf dem Martinshof

Da mit dem ersten Hahnenschrei auch der ganze Martinshof erwacht, müssen die beiden Pferdefreundinnen für ein schnelles gesundes Frühstück sorgen. Die jungen Hobbyköche lernen in diesem Kapitel, wie sie

Porridge, Oatmeal und Müsli selbst zubereiten

Wie einfach sich Pancakes und Rührei backen lassen

Und wie man fruchtige Smoothies und Lassis herstellt

 

Behind the scenes

Nicht nur leckere Rezepte überzeugen in dem Jugendkochbuch, auch viele Blicke hinter die Kulissen der Serie. So werden die Schauspieler alle persönlich vorgestellt und verraten neben ihrem Lieblingsrezept auch Missgeschicke beim Kochen und Backen.

 

Echte Bibi & Tina-Fans kochen …

… natürlich zuerst die gefüllten Blätterteigschnecken – dazu brauch es nämlich weder Mama noch Papa in der Küche und die kann man wunderbar mit auf den Reiterhof nehmen. Außerdem wählen sie ihre Lieblinge aus diesen Kategorien:

Frühstück mit Frau Martin

Picknick am See

Party in der Scheune

Lieblingsgerichte auf dem Martinshof

Zu Besuch auf Schloss Falkenstein

Süße Hexerei

 

Nicht nur die Schauspieler und Schauspielerinnen, auch die Pferde und Tiere vom Martinshof haben es mit einem persönlichen Steckbrief ins Buch geschafft. Bibi und Tina geben zu vielen Rezepten ihre geheimen Tipps ab. Die Rezepte sind sehr einfach nachzukochen und können von Kindern teilweise ganz allein zubereitet werden. Ein Muss für echte Fans und ein tolles Geschenk für die nächste Kindergeburtstagsparty.

 
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Cover zur kostenlosen eBook-Leseprobe von »Die Lust am Kochen«

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Die Lust am Kochen

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Die Lust am Kochen ist gleich nochmal so groß, wenn man sie mit jemandem teilt, der Witz hat, tolle Geschichten erzählt und allen das Gefühl vermittelt, von Herzen willkommen zu sein. Wenn dies einer kann - ist es Horst Lichter! Der TV-Koch ist enorm populär - auch, weil er weiß, dass es beim Kochen nicht auf Brimborium ankommt. Sondern darauf, mit Liebe bei der Sache zu sein und aus den Zutaten das Beste herauszuholen. Denn in jedem Produkt steckt eine Geschichte! In seinem Kochbuch Die Lust am Kochen weckt er diese Geschichten jetzt zu neuem Leben. Die rund 50 Rezepte sind mal leicht, mal anspruchsvoll, aber immer raffiniert. Die Kapitel folgen den Zutaten, mit denen Horst Lichter sein Leben lang gerne gekocht hat. Dazu erzählt er viel Wissenswertes: von artgerechter Tierhaltung, von Kartoffeln, die noch nach Kartoffeln schmecken. Das Leben ist kein Ponyhof, wohl wahr, - doch wenn man mit Horst Lichters Rezepten kocht, fühlt es sich ziemlich gut an!

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Horst Lichter ist ein wahres Phänomen in Sachen Entertainment: Seine Bühnentouren sind ausverkauft und seine Bücher stürmen gerne mal die Bestsellerlisten, darunter zuletzt Keine Zeit für Arschlöcher mit über 100.000 verkauften Exemplaren. 2014 wählte das deutsche TV-Publikum ihn zum besten Fernsehkoch – und machte ihn damit zum Gewinner der Goldenen Kamera. Heute ist der lebenslustige Horst Lichter beim Publikum nicht nur für seine bodenständigen Rezepte, sondern vielmehr für seine humorvolle und dennoch tiefgründige Art beliebt und feiert mit seiner Sendung Bares für Rares wöchentlich Quotenerfolge.

 
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