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Wildbakers on Tour

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DAS BESTE BROT VON UNSEREN TOUREN

Leute, Ihr seid ja verrückt! Wir beschließen an einem feuchtfröhlichen Abend im Jahr 2016, unsere ausgefallenen Ideen und Erfahrungen in ein etwas anderes Backbuch zu schreiben und was macht Ihr? Ihr macht es zu einem Riesenerfolg. Der Hammer, nein, Ihr seid der Hammer!!!

Höchste Zeit für ein fettes Dankeschön: DANKE für Eure Brot-Liebe und Leidenschaft für ehrliches Handwerk. DANKE für das viele Feedback – auch für die kritischen Töne von jenen, denen unsere etwas wilde Art nicht gefällt. Wir haben uns dies sehr zu Herzen genommen. Zumindest ein bisschen. Ehrlich jetzt! Vor allem aber DANKE an all jene, die uns seitdem in den vielen Buchhandlungen, Backkursen und Bakertainment-Events persönlich begegnet sind. Es ist der absolute Wahnsinn, welche Wege Ihr auf Euch nehmt, um mit uns zu backen, um sich mit uns auszutauschen, fachzusimpeln oder einfach nur Spaß zu haben.

Hier ist es also, unser zweites Buch. Ihr habt es so gewollt. Und wir haben es ebenfalls gewollt, auch wenn unsere Familien und Bäckereien angesichts der vielen Zeit, die man in so ein Werk investiert, ein wenig zurückstecken mussten. Sie sind es ja gewohnt.

Diesmal nehmen wir Euch mit auf unsere Tour (Deutschland, Italien, Österreich, Frankreich, Schweiz usw.) und präsentieren Euch traditionelle Rezepte und dazu passende, wilde Wildbakers-Abwandlungen. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Lesen, Backen und Variieren. Schickt uns bitte Eure Ergebnisse oder postet sie mit dem Hashtag #wildbakersbuch2. Wir schauen gelegentlich online rein und liken auch fleißig alles, was uns gefällt.

Getreu dem Motto »Backen ist sexy!«

Eure Wildbakers

JOHANNES HIRTH & JÖRG SCHMID