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Schnelle Säure-Basen-Rezepte

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Häufig müde und unwohl? Die Ursache könnte eine Übersäuerung des Körpers sein. Mit schnell zubereiteten basischen Rezepten für jeden Tag steuert dieses Kochbuch dagegen und sorgt für die Säure-Basen-Balance in Ihrem Körper.Bereichern Sie Ihre tägliche Speisekarte mit knackigem Gemüse, Salat und Obst - und kommen Sie zurück ins Gleichgewicht. Und damit Ihnen die Umstellung nicht schwer fällt, haben unsere Experten für Sie Rezepte zusammengestellt, die schnell und einfach zuzubereiten sind und sich damit unkompliziert in Ihren Alltag einbauen lassen. Probieren Sie die Basenernährung selbst aus! In dieser E-Book-Auskopplung finden Sie neben anschaulichen Hintergründen zur Basenernährung speziell ausgewählte Rezepte für schnelle Frühstücksideen, Mittag- und Abendessen, Süßes, Suppen und vegetarische Hauptspeisen.

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Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann, Jahrgang 1953, betrieb nach dem Studium der Ernährungswissenschaft mehrere Jahre lang medizinische Grundlagenforschung am Institut für Molekularbiologie und Biochemie der Freien Universität Berlin. Er ist Gründer des Instituts für Prävention und Ernährung (IPEV) in Ismaning bei München, das er bis heute leitet. Seine Forschungsschwerpunkte sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Für den GRÄFE UND UNZER VERLAG hat der durch Vorträge und TV-Auftritte bekannte Wissenschaftler unter anderem den Kleinen Kompass „Säure-Basen-Balance“ und den Ratgeber „Die Anti-Alzheimer-Formel“ geschrieben.

 
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Mix & Fertig

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Thermomix-Rezepte: Schnelle Gerichte für die ganze Familie

Der Thermomix ist ein echter Alleskönner. Als „Privatkoch“ bereitet er unsere Gerichte (fast) von alleine zu. Haben Sie auch einen „Thermi“ zu Hause? Und er wartet schon ganz ungeduldig darauf, neue Rezepte für Ihre Familie zu zaubern? Dann ist das neue GU-Kochbuch „Mix & fertig“ genau das Richtige für Sie. Dieses Kochbuch haben wir für Sie prallgefüllt mit tollen Rezepten für den Thermomix.

<h4>Thermomix-Rezepte: Ihr Buch auf einen Blick</h4>

Das erwartet Sie im GU-Kochbuch „Mix & fertig. Die besten GU-Rezepte für den Thermomix“:

Extras: Die wichtigsten Funktionen des Thermomix, praktisches Zubehör, Zubereitungs-Basics mit Tabelle für eigene Rezepte und Geling-Tricks

Pfiffige Aufstriche, Dips & Snacks: Rote Linsenpaste mit Pilzen, Klassisch orientalischer Hummus, Walnusspaste mit Frischkäse, Schinkenpaste mit Petersilie und mehr

Vitaminreiche Salate fürs ganze Jahr: Bunter Bohnensalat mit Würstchen, Eiercocktail mit Salatdressing, Spaghettisalat Caprese und mehr

Die One Pots für entspanntes Kochen: Tomatensuppe mit Käseknödelchen, Kürbissuppe mit Apfel, Rote Herbstsuppe mit Möhrenstreifen, Sauerkraut-Kartoffel-Suppe mit Kümmel und mehr

Ob Groß oder Klein – Pasta schmeckt jedem: Lasagne mit Hackfleisch und Gemüse, Sahnesaucen für Spaghetti, Rote Tagliatelle mit Kräutersauce, Farfalle mit Möhrencreme und mehr

Family-Hits mit Fleisch & Fisch: Fleischbällchen in Apfel-Curry-Sauce, Rinderragout mit Dampfnudeln, Hähnchen-Gulasch mit Chorizo, Leichtes Chili con Carne und mehr

Alles Veggie – ohne Wenn und Aber: Versteckrüben-Kartoffelpuffer, Oliven-Gemüse-Muffins, Veggie-Döner mit Feta, Spargelrisotto mit Parmesantopping und mehr

Für Desserts gibt’s einen Extra-Magen: Eiskalte Schleckereien, Obstsalat mit Mascarponecreme, Zimt-Polenta mit Weintrauben und mehr

Feines Gebäck – mal pikant, mal süß: Partyklassiker, Dinkel-Vollkorntoast, Süßes Walnussbrot mit Aprikosen, Erdbeerrolle mit Buttercreme und mehr

<h4>Ganz fix und frisch: Kochen mit dem Thermomix</h4>

Der Thermomix ist eine wahre Wundermaschine. Er wiegt und mixt, zerkleinert und mahlt, rührt und knetet, kocht und (dampf)gart. Für die Thermomix-Rezepte in „Mix & fertig“ von GU brauchen Sie selbst nur 5 bis 15 Minuten Zeit. Den Rest übernimmt Ihr „Thermi“ für Sie. Praktisch: Hinten im Buch finden Sie eine Sortierung der schnellsten Rezepte nach Zeit. Im Alltag ist das eine echte Erleichterung – gerade mit Kindern bleibt mehr Zeit für anderes. Und trotzdem kommen keine Fertiggerichte auf den Tisch, sondern frisch zubereitete Speisen mit Fleisch, Fisch oder Vegetarisches. Sogar selbstgemachte Marmeladen oder aufwendige Risottos gelingen ganz easy. Kein Wunsch der Familie bleibt hier unerfüllt.

<h4>Thermomix-Rezepte aus unserem Kochbuch</h4>

Hier haben wir schon einmal eine kleine Auswahl unserer Thermomix-Rezepte für Sie zusammengestellt:

Aufregende Aufstriche aus dem Thermomix

Süß, fruchtig, salzig, pikant – Dips, Marmeladen und Pasten zaubert der Thermomix ohne, dass Sie dafür viel tun müssen. Die „Mediterrane Schafskäse-Creme“ füllt zusammen mit frischem Brot hungrige Mägen als Vorspeise beim Warten aufs große Essen. Die „Bratapfel-Konfitüre mit Mandeln“ schmeckt besonders im Winter auf knusprigen Frühstücksbrötchen.

Köstliche Kleinigkeiten aus dem Thermomix

Ob für den Kindergeburtstag oder den DVD-Abend – unter den Thermomix-Rezepten in „Mix & fertig“ finden Sie leckere Kleinigkeiten, die ganz fix gemacht sind. Wie wäre es zum Beispiel mit „Saftigen Wraps“? Gefüllt mit Gemüse für Veggies oder mit Schinken und Tomate für Fleischfans. Und unsere „Fisch-Nuggets“ verputzen die Kleinen wahrscheinlich schneller als sie „Thermomix“ sagen können.

Thermomix-Rezepte: Herzhafte Hauptgerichte

Suppen, Salate, Pasta, Fleischgerichte und Fischkreationen: Mit dem Thermomix ist wirklich alles möglich! Kaum zu glauben, dass das „Fischfilet auf Linsengemüse mit Mango“ nur 15 Minuten Aufmerksamkeit braucht – dann gart es in etwa 30 Minuten von selbst. Die „Putenrouladen mit Zaziki“ bringen Abwechslung in die Fleischküche. Und wenn es mal etwas Leichtes sein soll, hat „Mix & fertig“ allerlei Salat-Rezepte in petto. Zum Beispiel den „Blumenkohlsalat mit Senfdressing“.

Thermomix: Bemerkenswerte Backwunder

Nie war Backen einfacher: Waage, Rührgerät und Co. bleiben im Schrank. Abwiegen und kneten – das übernimmt alles der Thermomix für Sie! Ab in den Ofen und schon sind Thermomix-Rezepte wie der „Rhabarberkuchen mit Schmandguss“ oder die „Apfeltorte mit Zimt“ fertig. Ideal, wenn sich überraschend Besuch ankündigt. Wie es genau geht? Das erfahren Sie im GU-Kochbuch „Mix & fertig“.

 
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Kleine Expresskuchen

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


<H3>In maximal 30 Minuten zum ultimativen Kuchengenuss!</H3>Das Wochenende steht vor der Tür, und Sie haben spontan Lust auf Kuchen? Die beste Freundin lädt sich zum Kaffee ein, und es sind nur noch ein paar Kekse im Schrank? Dann wäre ein kleiner Kuchen toll - nur müsste der blitzschnell gebacken sein! Mit dem GU-Küchenratgeber Kleine Expresskuchen ist das kein Problem, denn hier werden Kuchenträume in Rekordzeit wahr: Ob Mandelkuchen, Bienenstich oder Caipirinha-Tarte, all diese köstlichen Verführer sind in weniger als 30 Minuten angerührt und dann im Ofen ratzfatz gebacken. Und vor allem so lecker, dass garantiert kein Krümel übrig bleibt. Weil die süßen Minis so schnell gemacht sind und die Auswahl an Rezepten so groß ist, kann man für ein Kuchenbüfett gleich mehrere verschiedene backen. Ob für den spontanen Kuchenhunger, den Kaffeeklatsch im kleinen Kreis oder einfach nur, weil Samstag ist: Diese kleinen Kuchen sorgen immer für große Begeisterung!

Das steckt im Buch: 

Grundrezepte: Express-Mürbeteig und Express-Rührteig

Blitzrezepte für die Deko

Schlicht und fein

Frisch und fruchtig

Hoch und sahnig

Die Express-Backstube

Schneller Überblick: Messen mit Löffel und Becher

Was tue ich wenn Pannenhilfe, Tipps und Tricks

 
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Säure-Basen-Kochbuch

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


<H3>Endlich wieder in Balance!</H3>

Kennen Sie das? Sie fühlen sich in letzter Zeit müde und schlapp, sind nicht so leistungsfähig wie sonst und oft nervös. Zu allem Übel machen sich auch die Gelenke bemerkbar und die Muskeln sind verspannt. Was ist da los? Vielleicht deuten Ihre Symptome auf eine Übersäuerung des Körpers hin. Das bedeutet, dass Säure und Basen im Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht sind. Säurebildende Zutaten wie Fleisch, Eier, Brot oder Pasta können diese Balance stören. Dann versucht der Körper, den Überschuss an Säure zu regulieren, und das kann zu Unwohlsein führen. Was hilft dagegen? Statt zu Pillen zu greifen, ist eine Umstellung auf basische Ernährung die nachhaltige und gesunde Lösung!

Mehr Energie, mehr Wohlbefinden: Zum Glück sind viele Lebensmittel, die wir mögen, von sich aus basisch: Kartoffeln, Obst und Gemüse oder Pilze. Das Säure-Basen-Kochbuch aus der GU-Reihe Gesund Essen hilft uns, den Stoffwechsel wieder in Balance zu bringen &#8211;mit einfachen basischen Rezepten, die so konzipiert sind, dass wir uns beim Kochen und Genießen um das Säure-Basen-Verhältnis keine Gedanken machen müssen. Entwickelt hat sie Karola Wiedemann in Abstimmung mit Säure-Basen-Spezialist Professor Dr. Jürgen Vormann, der schon bei GU den Kompass Säure-Basen-Balance veröffentlicht hat. Die erfolgreiche Autorin Karola Wiedemann, die aus eigener Erfahrung weiß, wie gut man sich mit einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt fühlt, hat die Rezepte für das Säure-Basen-Kochbuch so alltagstauglich und ausgewogen gestaltet, dass wir mit jedem Gericht den Säure-Basen-Haushalt positiv unterstützen &#8211; und wieder fit werden.

Das Erfolgsrezept gegen Übersäuerung des Körpers: Karola Wiedemann hat auf der Grundlage neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse von Prof. Dr. Vormann die Zutaten für die basische Ernährung so ausgewogen kombiniert, dass wir nicht einmal auf Fleisch verzichten müssen. Und wir schwelgen in Gemüse, Kartoffeln, Fisch, Obst und sogar Kuchen &#8211; und tun dabei mühelos etwas für unsere innere Balance. Ob Frühstück, Snacks, Salate, Suppen, Hauptgerichte oder Desserts &#8211; das Säure-Basen-Kochbuch macht uns den Einstieg in die basische Ernährung lecker und leicht. Hier ein paar Beispiele: Nektarinen-Basilikum-Salat Bärlauchsuppe mit Petersiliensahne Fenchel mit Haselnusskruste und Minzejoghurt Chili con carne mit Tortillas Kräuter-Dorade mit Senf-Kapern-Creme Preiselbeer-Krokant-Becher mit Schokolade Kartoffel-Butterkuchen mit Apfel-Bananen-Kompott

Auf dem neuesten Stand der Wissenschaft: Um etwas gegen die Übersäuerung des Körpers zu tun, brauchen wir nicht nur die richtigen basischen Rezepte, sondern auch kompetente Tipps und Hintergrundinfos. Kompakt und mit Hilfe leicht verständlicher Infografiken bringt uns Prof. Dr. Jürgen Vormann auf den neuesten Stand: Welche Lebensmittel sind sauer, welche basisch? Welche Getränke wirken sich im Körper basisch oder sauer aus? Wie sieht die ideale Ernährung aus, um ins Gleichgewicht zu kommen? Das Säure-Basen-Kochbuch macht uns den Einstieg in die ausgewogene Ernährung leicht &#8211; alltagsnah und praktisch!

Säure-Basen-Kochbuch aus der Reihe GU-Gesund essen auf einen Blick: Der GU-Erfolgstitel für mehr Wohlbefinden in neuer, aktueller Aufmachung: mit Rezepten, die auch für Kochanfänger geeignet sind! Von Professor Dr. Jürgen Vormann, dem Säure-Basen-Experten Nr. 1. Perfekt in Balance: Alle Rezepte sind basisch und tragen jeden Tag zu einem gesunden Säure-Basen-Haushalt des Körpers bei. Absolut alltagstauglich: Man muss auf Fleisch nicht verzichten und findet Rezepte für jeden Tag, vom Frühstück über Suppen, Salate, Snacks, Hauptspeisen mit Fleisch und Fisch, vegetarischen Hauptspeisen bis zu Desserts und Kuchen. Auf dem neuesten Stand der Wissenschaft: Alles, was wir über basische Ernährung heute wissen möchten, kompakt und mit Infografiken leicht verständlich erklärt.

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Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann, Jahrgang 1953, betrieb nach dem Studium der Ernährungswissenschaft mehrere Jahre lang medizinische Grundlagenforschung am Institut für Molekularbiologie und Biochemie der Freien Universität Berlin. Er ist Gründer des Instituts für Prävention und Ernährung (IPEV) in Ismaning bei München, das er bis heute leitet. Seine Forschungsschwerpunkte sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Für den GRÄFE UND UNZER VERLAG hat der durch Vorträge und TV-Auftritte bekannte Wissenschaftler unter anderem den Kleinen Kompass „Säure-Basen-Balance“ und den Ratgeber „Die Anti-Alzheimer-Formel“ geschrieben.

 
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