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Cover zur kostenlosen eBook-Leseprobe von »Kreativer Ofengenuss«

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Kreativer Ofengenuss

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Glück aus dem Ofen mit dem Kochbuch Kreativer Ofengenuss

Für alle, die einfach nicht genug bekommen können von ausgefallenen und perfekt zubereiteten Köstlichkeiten aus dem eigenen Backofen und die Möglichkeiten ihres Ofens voll ausschöpfen wollen.

Ungeahnte Möglichkeiten: Wie Sie die Backofenfunktionen, die bisher eher stiefmütterliche Beachtung fanden, nutzen können, um gegrillte, gebratene, geschmorte und dampfgegarte Leckereien auf den Punkt zuzubereiten.

Gerätekunde und Zubehör: Lernen Sie, was Ihr Backofen wirklich kann, welche Funktionen wofür verwendet werden, welches Zubehör einen echten Benefit bringt und welche Klassiker im Ofen zubereitet noch besser werden.

Der Backofen ist ein für Köche unerlässliches Hilfsmittel für das Gelingen vieler Alltagsgerichte. Trotzdem wissen die wenigsten, wie viel Feuer wirklich in ihrem Ofen steckt. Denn es gibt so viel mehr Funktionen als Umluft oder Ober- und Unterhitze, um die immer gleichen Aufläufe oder Pizza zuzubereiten! Das Kochbuch Kreativer Ofengenuss widmet sich genau dieser ungeahnten Vielfalt und zeigt Ihnen mit überraschend neuen Rezepten, wie Sie die zahlreichen Funktionen Ihres Backofens in Gänze ausschöpfen können. Lassen Sie sich von erfrischend einfallsreichen Rezepten in die Welt des Schmorens, Dämpfens, Grillens und Bratens entführen und genießen Sie schon bald den herrlichen Duft, der aus Ihrem Backofen schwebt.

Ein Gerät mit tausend Möglichkeiten

Damit Ihnen der Einstieg ins Thema und die Rezepte gelingt, erhalten Sie in Kreativer Ofengenuss eine ausführliche Einführung in die Faszination Backofen. Autor Sven Katmando Christ erklärt Ihnen zusammen mit dem Backofenspezialisten NEFF das Gerät und die zahlreichen Funktionen, die Ihnen damit zur Verfügung stehen. 

Die Rezeptkapitel widmen sich dann ganz dem Genuss. Im ersten Kapitel warten geschmorte und gegarte Köstlichkeiten auf Sie. Kapitel zwei beschäftigt sich mit Gebratenem und Gegrilltem, wie beispielsweise der Pekingente mit Pfannkuchen. Zart gedämpfte und gedünstete Teigtaschen, Currys und vieles mehr gibt es in Kapitel drei. Und in Kapitel vier wird sowohl herzhaft als auch süß gebacken und geröstet. Die Besonderheit in jedem Kapitel: Neue heiße Rezepte für Klassiker, die man eigentlich gar nicht im Ofen zubereitet. Aber versprochen: Paella, Burger & Co. schmecken aus dem Rohr besser denn je!

 

 
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Cover zur kostenlosen eBook-Leseprobe von »Low Carb vom Feinsten«

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Low Carb vom Feinsten

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH


Low-Carb-Kochbuch: Feine Rezepte für besondere Anlässe

Sie leben low carb? Dann hat sich Ihre gesunde und bewusste Lebensweise schon längst auf der Waage bemerkbar gemacht. Mit dem Low-Carb-Kochbuch „Low Carb vom Feinsten“ wird der Lifestyle-Trend jetzt auch die Herzen von Familie und Freunden beim Festtagsessen im Sturm erobern.

Ihr Low-Carb-Kochbuch: Das Buch auf einen Blick

Erfahren Sie im Serviceteil alles über:

Trendzutaten der Low-Carb-Küche

Low-Carb-Ideen für Gäste

Low-Carb-Getränke

Vieles mehr

Kochen Sie köstliche Low-Carb-Rezepte:

Kalte Vorspeisen und Salate

Warme Vorspeisen und Suppen

Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch

Vegetarisches

Desserts

Low Carb – ein überzeugend schlanker Lifestyle

Wer sich auf seinem Weg zum Wunschgewicht dem Low-Carb-Trend angeschlossen hat, wird den zweifelnden Blicken der Mitmenschen wahrscheinlich schon das ein oder andere Mal begegnet sein. „Low carb? Aha! Was landet denn da noch auf dem Teller, wenn Nudeln, Reis und Brot gestrichen sind? Wirst du damit überhaupt statt? Und was essen wir dann Weihnachten, Silvester und an meinem Geburtstag, wenn du jetzt auf Diät bist?“

Diät: Für viele Menschen klingt das nach grünen Salatblättern ohne Dressing, nach Möhren knabbern und Getränken ohne Geschmack. Von wegen! Die Low-Carb-Ernährung ist zum Trend geworden – und das aus gutem Grund. Wer low carb kocht – also auf klassische Kohlenhydrate verzichtet – verliert nicht nur überflüssige Pfunde, sondern entdeckt ganz neue Geschmackswelten. Statt Pizza, Pasta und Co. spielen andere Zutaten die Hauptrolle auf dem Teller. Artischocken, Avocado, Kräuterseitlinge, Topinambur oder Schwarzkohl stehlen den großen Kohlenhydratlieferanten die Show. Und versorgen Ihren Körper darüber hinaus mit gesunden Inhaltsstoffen.

Low-Carb-Rezepte mit Wow-Effekt

So weit, so gut. Aber wie bekommen Sie Ihre Familie und Gäste jetzt von Ihrem Low-Carb-Lifestyle überzeugt? Mit einem Menü, das weder nach Diät klingt, noch danach schmeckt. Raffinierte Rezepte. Low Carb – vom Feinsten! Ihre Gäste werden überrascht sein ...

Vorspeisen: Starten Sie mit Ceviche vom Loup de mer, Rindertatar mit pochiertem Ei auf zitronigem Krautsalat, Zucchiniblini mit Kräutercreme und Kaviar oder einer Waldpilzconsommé mit Miso, Tofu, Kombu und Gänsebrust.

Hauptgerichte: Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem Filetsteak mit Chili-Brombeer-Sauce, Hähnchenkeulen auf Löwenzahnspinat und Schmortomaten, Fisch-Involtini mit Zucchini und Tomaten-Pfirsich-Relish oder zimtwürzigem Gemüse mit Raclette und Walnüssen.

Desserts: Krönen Sie Ihr Menü mit Tarte Tatin mit Mandelblättchenboden, Tonka-Quark-Soufflé mit Früchte-Deko oder einem Kokos-Panna-Cotta mit Minze-Pfirsich und Kokos-Chips.

Alle Rezepte für ein Low-Carb-Menü finden Sie im GU-Kochbuch „Low Carb vom Feinsten“. Diese Gerichte der Extraklasse machen rundum glücklich. Ab jetzt müssen Sie garantiert nie wieder die Frage beantworten, ob Low-Carb-Rezepte wirklich satt machen. Liefern Sie den besten Beweis! Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen einen guten Appetit.

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Susanne Bodensteiner studierte Literatur, Zeitungs- und Theaterwissenschaften, war Redakteurin bei einer großen Food-Zeitschrift und arbeitet seit Jahren als freie Kochbuch-Autorin und -Lektorin. Ob für die Familie oder für Freunde: Sie kocht und backt, gratiniert und grillt, schnippelt und schmurgelt leidenschaftlich gern. Und lässt sich dabei von den Küchen aus aller Welt zu immer neuen Rezept- und Textideen inspirieren.

 
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